Vamos por un Cocaví

O sea nos vamos de paseo a Radio  Horizonte a contarle a Ina y Virginia sobre Cocina Escondida, Chez Nous. Aprete aquí y escúchenos, es nuestra primera vez en la radio!

Ah! Y si nos dejan queremos hacer un concurso, para regalar cupos 2x1 y como será un concurso radial, tendrá que ser una pregunta bieeeeen fácil...

Stay tuned

Ah! (2) porsi no sabe qué es un Cocaví:
El Cocaví:
Folk. Comida.
Denominación genérica del conjunto de provisiones alimenticias que se lleva en un viaje.
Aunque es una voz empleada por personas de todos los estratos socioeconómicos, el cocaví, como fenómeno concreto de la cultura material, demuestra su carácter tradicional, con mayor fuerza y pureza, en las zonas rurales y en su preparación y consumo por parte de quienes deben recurrir a él con motivo de jornadas hechas mediante una cabalgadura, un vehículo de tracción animal, o, simplemente, a pie, como sucede con el arriero, el baquiano, el abastero, el falte.

Los alimentos que más a menudo pueden encontrarse en el cocaví son: pan, amasado o como tortilla de rescoldo; fiambre, sea de ave, arrollado, queso de cabeza, carne asada; charqui, humitas, huevos a la piedra, harina tostada, queso, cebollas, tomates, aparte de los infaltables ají y sal, y de los complementos del vino o aguardiente. La elección de unos u otros depende de la duración del viaje, de los recursos disponibles y de la existencia de las viandas según la época del año, sin olvidar los gustos y capacidades de consumo personales, que suelen abultar desmesuradamente las maletas de los campesinos. Su uso actual reúne características hispánicas e indígenas americanas, pero su nombre es de origen quechua: kokau, con la misma acepción que la dada en el comienzo de este artículo.

Ah! (3)
Más fácil que concurso radial.