lo pasado, pisado! + bonus track

* Bonus Track: Un articulo sobre Cocina Escondida, Chez Nous en Revista Paula 


Lo pasado, pisado: así es que subimos el menú de Diciembre, despedimos el 2011 y nos preparamos probando nuevos ingredientes, platos y vinos para Enero 2012:

Se viene Cocina Escondida veraniega 

el que sabe, sabe

Las Vegas, baby!

Como nos dijeron por ahí:

Compre aqui y sea feliz

Compre al lao y sea amargao!

En la busqueda

de ricos ingredientes de temporada

para cocina escondida

  nothing but Ze best! (j'adore)

no para!

Miércoles 14 y Viernes 16 de Diciembre

Solo tendremos esas dos fechas en el ocupadísimo y sobrevendido mes de Diciembre.
Muy luego anunciaremos calendario de fechas con un par de meses de anticipación, para que se organicen porque este 2012 Cocina Escondida no para!

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Nos Lanzamos

Las dos primeras noches de Marcha Blanca fueron un éxito. Tuvimos dos grupos bien diversos, amigos, familia y hasta un gringo perdido... Aprendimos bastante, lo disfrutamos mucho y no solo recibimos aplausos, también comentarios e ideas, un gran aporte al proyecto. Dicho esto estamos listos para otro Round.

proximas fechas:
Martes 29 y Miércoles 30 de Noviembre

Abajo un spoiler 
(p.d: no se lee a propósito... es solo para dejarlos con las ganas)

Marcha Blanca

Chez Nous, Cocina Escondida nace de una inspiradora reserva que hicimos viviendo en Paris en Noviembre 2010 para una noche de Febrero 2011: Hidden Kitchen. (porque había que reservar con tres meses de anticipación).

La experiencia consistía en una comida privada con otros diez o doce comensales, un menú de varios y variados tiempos y vinos, en casa de una pareja de chefs en un centrico departamento cerca del Louvre. Impecable, rico y sobre todo, una experiencia muy entretenida. Tan entretenida que decidimos importarla, traducirla y llamarla Chez Nous, en nuestra casa.

Y voilá! Comenzamos con la marcha blanca los días Miércoles 16 y Jueves 17 de Noviembre y a solo unos días de haber envíado a nuestros cercanos la invitación ya tenemos casi todo reservado. Aún seguimos ajustando el menú que por el momento cuenta con 10 tiempos y 6 vinos diferentes, armando el blog, probando ingredientes, combinaciones, organizando, etc.   

Subiremos a este blog todo, todo: menú, fotos, reseña de los vinos y comentarios de nuestras primeras dos noches la próxima semana, por ahora queremos compartir un poco el proceso, la historia y porque no, crear expectativas.


Seguiremos trabajando para la próxima semana poder decirles a todos ustedes: 

bon appetit y santé!


p.d: Hidden Kitchen dejó de existir en Octubre 2011, Braden y Laura abrieron Verjus, un Restaurant y Wine Bar en Paris, pueden visitarlos ahí.